聘珍樓 蓮の葉ちまき

昨夜食べた「聘珍樓」の蓮の葉ちまき。

昨夜はグラタンを作ったのでちまきと食べました。
エビなど具だくさんで美味しかったです☆
スチーブンで120℃で20分くらい蒸したけど。
出来上がりがイマイチだったなぁ。
蓮の葉で包まれてるから、もっと高温で蒸した方が良かったんだろうな。

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